La historia de la gastronomía es la historia del mundo
— Carme Ruscalleda
La cultura de un país se manifiesta por diferentes vías de comunicación culturales. Des de su historia, lengua, arte, tradiciones, raíces, pero también a través de su gastronomía y alimentación.
— Joan Roca
Nuestra comida tendría ser nuestra medicina y nuestra medicina tendría que ser nuestra comida
— Hipócrates
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Salud y calidad
Recetario rico y nutritivo. Productos frescos, ecológicos, de temporada y de proximidad.
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Valores
Adaptación, implicación, compromiso, excelencia, pasión y responsabilidad.
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Factor humano
Aportamos nuestro conocimiento, experiencia e implicación con el fin de conseguir nuestros compromisos.
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Pedagogía activa
Trabajamos los intereses de los alumnos respetando sus necesidades y ritmos, ellos son los protagonistas.
Temporalidad, proximidad y ECOLÓGICO
Comprometidos con la ecosostenibilidad
Buscamos siempre los mejores ingredientes, con la mejor calidad posible. Estos son, sin duda, una materia prima de temporada, ecológica y de proximidad, cultivados y recolectados en su punto óptimo de maduración sin pesticidas ni productos químicos de síntesis.
Proyecto pedagógico
La escuela, las familias y los alumnos: la clave del proyecto
Fomentamos durante el espacio de mediodía el desarrollo de sus capacidades, fomentando su autonomía y respetando sus necesidades y procesos.Nuestros monitores ofrecen actividades, talleres y juegos que fomenten los hábitos, los valores y la educación emocional.
Nuestro proyecto: de dónde venimos y qué hacemos
Gestionamos los comedores escolares
Todos nuestros menús se elaboran íntegramente en las cocinas de las escuelas y entendemos la cocina, no solo como un espacio donde se procesan los alimentos aplicando varias técnicas culinarias y siguiendo una receta, sino como un espacio donde transmitir una filosofía culinaria de base, donde el respeto y el afecto forman una parte muy importante a la hora de elaborar nuestros menús día tras día.
Intereco, certificadora externa independiente, audita los ingredientes ecológicos de los menús de ecoarrels
Slow Food
Bueno, limpio y justo.
EcoLocal
Certificado de alimentos ecológicos y de proximidad.
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Donde encontrarnos
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Oficines
C/Antoni Puigblanch, 1, baixos 08301 Mataró
Tfno. 625 49 31 95
ecoarrels[at]ecoarrels[dot]cat
